Haşimato Hastaları Ne Yemeli?
Haşimato tiroiditi, bağışıklık sisteminin tiroid bezine saldırdığı otoimmün bir hastalıktır. Bu süreçte doğru besin seçimleri hem bağışıklık sistemini desteklemeye hem de semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir. Sizin için Haşimato hastalarına yönelik tüketilmesi önerilen ve kaçınılması gereken besinlerin hepsini bir araya topladım. Bir göz atalım.
✔ Tüketilmesi Önerilen Besinler
- Selenyum kaynakları: Soğan, sarımsak, yumurta, ay çekirdeği ve ceviz gibi gıdalar selenyum açısından zengindir.
- Çinko içeriği yüksek besinler: Çinko, tiroid hormonunun aktif formuna dönüşmesinde rol oynar. Kırmızı et, tavuk, kabuklu deniz ürünleri bu minerali bol miktarda içerir.
- Sağlıklı yağlar: Sızma zeytinyağı, tereyağı ve Hindistan cevizi yağı tercih edilmelidir.
- Deniz balıkları: Özellikle hamsi ve sardalya gibi küçük balıklar iyot içeriği bakımından değerlidir.
- Kaya tuzu: Rafine tuzlar yerine doğal kaya tuzu tercih edilmelidir.
- Doğal ve mevsimsel gıdalar: Tarım ilaçlarından uzak, mevsimine uygun sebze ve meyveler tercih edilmelidir.
❌ Kaçınılması Gereken Besinler
- İşlenmiş gıdalar: Katkı maddeleri ve rafine şeker içeren paketli ürünlerden uzak durulmalıdır.
- Gluten içeren tahıllar: Özellikle buğday ve buğday bazlı ürünler elimine edilmelidir.
- Karalahana: İyot emilimini engelleyebilir, sık tüketimi önerilmez.
- Antep ve çam fıstığı: Aynı şekilde iyot emilimini olumsuz etkileyebilir.
- Soya ve soya ürünleri: Tiroid hormonları üzerinde baskılayıcı etki yaratabilir. Ayrıca çoğu soya GDO’ludur.
- Hazır köfteler: İçeriğinde genellikle soya bulunduğundan, bu tür işlenmiş et ürünlerinden kaçınılmalıdır.
- Süt ve süt ürünleri: Laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim problemlerine yol açabilir. Haşimato hastalarında da bu intolerans yaygın olabilir; bu nedenle süt ürünleri azaltılabilir ya da diyetten çıkarılabilir.
Unutmayın: Haşimato tiroiditi kronik ve otoimmün bir hastalık olduğu için, sadece ilaç tedavisiyle değil, yaşam tarzı değişiklikleriyle birlikte yönetilmesi gerekir. Bu süreçte bilinçli ve dengeli bir beslenme planı, semptomların kontrol altına alınmasında ve bağışıklık sisteminin desteklenmesinde önemli rol oynar.
Haşimato Hastalarının da Tüketebileceği Glutensiz ve Laktozsuz Örnek Tarifler
Sizler için hem pratik hem de Haşimato dostu, glutensiz ve laktozsuz iki tarif hazırladık:
1. Glutensiz Browni
Malzemeler:
- 1 büyük boy muz
- 1 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- Biraz tarçın
Yapılışı:
Muzu çatal yardımıyla ezdikten sonra diğer malzemeleri ekleyip homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Fırın kabına döküp dilerseniz üzerine birkaç dilim muz daha ekleyin. 160°C’de 20 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun!
2. Glutensiz Ketojenik Ekmek
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Yumurtaları güzelce çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı fırın kabına alıp üzerine keten tohumu, susam ve çörek otu serpin. 170°C’de 30 dakika kontrollü şekilde pişirin. Afiyet olsun!
